전통소재 기반 F&B 기업 ‘혜담원’, 10년 연구 끝에 쌍화청 2종 출시
쌍화 연구·레시피 노하우 바탕으로 업소용·소비자용 동시 론칭
2025년 11월 4일, 전통소재 식음료 전문 브랜드 혜담원(대표 문승균) 이
새로운 시그니처 제품 ‘쌍화청 2종(업소용 1kg / 소비자용 550ml)’ 을 공식 출시했다.
혜담원은 10여 년간의 쌍화 연구와 음료 개발 경험을 기반으로,
카페·프랜차이즈 시장과 홈카페 소비자층을 동시에 공략하는 전략적 라인업을 내세웠다.
이번 신제품은 전통소재 음료 시장 진입의 신호탄이자
혜담원의 첫 정식 유통 제품군으로,
향후 대형 외식 프랜차이즈 협업 및 B2B 유통 확장을 위한 기반이 될 전망이다.
제품 구성 및 주요 특징
| 제품명 | 용량 | 주요 용도 | 특징 |
|---|---|---|---|
| 쌍화청 1kg (업소용) | 1000ml | 카페·프랜차이즈 레시피용 | 대량 추출에 최적화, 표준화된 맛 유지 |
| 쌍화청 550ml (소비자용) | 550ml | 홈카페·디저트 조리용 | 간편 희석형, 밀크티·에이드 등 활용 |
혜담원 쌍화청은 단순한 전통음료의 범주를 넘어,
“현대 식문화와 기능성의 결합”을 목표로 개발된 고농축 음료 베이스다.
특히 이번 신제품은 한의사와 공동 연구 개발을 통해
15가지 이상의 원재료를 과학적 배합으로 구성했으며,
임상적 검토를 통해 현대인의 입맛에 맞는 밸런스를 구현했다.
혜담원의 차별화 전략 — “전통과 기술의 융합”
혜담원은 단순히 전통음료를 복원하는 수준을 넘어,
OEM·ODM 시스템, 브랜드화, 유통까지 통합적으로 운영하는 F&B 플랫폼 기업으로 성장 중이다.
제품의 개발부터 레시피 매뉴얼, 브랜드 포지셔닝까지
모든 과정을 자체적으로 기획·관리하며,
이를 통해 품질 일관성과 산업적 확장성을 확보했다.
“쌍화청은 단순히 전통을 재해석한 음료가 아니라,
기술과 시스템으로 계승해 산업적 가치로 연결한 고기능 제품이다.”
— 문승균 혜담원 대표 인터뷰 중
한의학 기반의 배합 노하우
혜담원 쌍화청은 전통 한방 레시피를 현대화한 제품으로,
다음과 같은 배합 철학을 기반으로 설계됐다.
- 15종 천연 원재료 조합 — 감초, 대추, 당귀, 백작약, 계피 등
- 한의사 자문 및 임상형 검증 — 안전성과 효능을 고려한 배합비
- 자연 단맛 구현 — 감초와 맥아를 이용한 저당 처리
- 위생적 생산 공정 — OEM 기반 HACCP 인증 시설에서 제조
이러한 점에서 쌍화청은 단순한 ‘전통차 원액’이 아닌,
“기능성과 스토리텔링을 결합한 프리미엄 음료 베이스”로 평가받고 있다.
카페 및 B2B 시장 공략 — 메뉴 확장성과 저장성 강화
혜담원은 카페·프랜차이즈 시장에서 레시피 표준화와 확장성을 중점으로 개발을 진행했다.
쌍화청은 다양한 응용 메뉴로 확장할 수 있다.
- 쌍화 밀크티: 고소한 우유와 결합해 따뜻한 시즌 메뉴로 적합
- 쌍화 에이드: 탄산수와 섞어 시원한 음료로 변형 가능
- 쌍화 디저트 시럽: 젤라또, 브라우니 등과 함께 활용 가능
제품은 높은 저장 안정성(상온 유통 가능) 과 희석 시 색·향 변질 최소화로
B2B 유통 환경에 적합하게 설계되었다.
현재 혜담원은 다수의 외식 브랜드 및 카페 체인과 공동 메뉴 개발 및 납품 계약을 협의 중이다.
브랜드 스토리 — 2012년 ‘카페다움’에서 시작된 쌍화
혜담원의 뿌리는 2012년 수원 정조대왕로의 전통 카페 ‘카페다움’ 으로 거슬러 올라간다.
창립자 황민영 대표는 감초와 맥아를 활용해 자연 단맛이 살아있는 쌍화차를 개발했고,
이 레시피는 오늘날 혜담원의 핵심 제품군인
쌍화청·쌍화밀크티·쌍화맥주로 이어졌다.
이후 혜담원은 “전통의 현대적 계승” 이라는 철학 아래
전통소재의 대중화와 산업화를 동시에 추진하며,
K-푸드와 K-컬처를 연결하는 브랜드형 F&B 모델로 성장하고 있다.
앞으로의 계획 — 전통소재 라인업 확장
혜담원은 쌍화를 시작으로
대추, 유자, 생강 등 전통소재 기반 음료 라인업 확장을 추진 중이다.
- OEM/ODM 협력 확대: 대형 프랜차이즈 및 글로벌 브랜드 대상 맞춤형 개발
- RTD(Ready To Drink) 제품 출시: 즉석 음용형 K-음료 제품군 준비
- 해외 유통 진출: 동남아 및 미주 시장 대상 K-허브 음료 수출 계획
혜담원은 향후 “전통소재의 현대화” 를 핵심 비전으로,
감성 + 기능성 + 유통 경쟁력을 결합한 차세대 F&B 플랫폼 구축을 목표로 하고 있다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 쌍화청은 어떤 점이 기존 쌍화차 제품과 다른가요?
A. 혜담원 쌍화청은 단순한 농축액이 아닌,
한의학 배합과 현대 공정을 결합한 고기능 음료 베이스입니다.
희석 비율이 일정해 카페나 프랜차이즈에서 표준화된 레시피를 구현할 수 있습니다.
Q2. 업소용과 소비자용 제품의 차이는 무엇인가요?
A. 업소용(1kg)은 대량 추출용으로 농축도가 높으며,
소비자용(550ml)은 홈카페, 음료 조리용으로 희석 편의성이 높습니다.
Q3. 제품 유통기한 및 보관 방법은 어떻게 되나요?
A. 개봉 전에는 상온 보관 가능,
개봉 후에는 냉장 보관(0~10℃) 을 권장합니다.
제품별 유통기한은 제조일로부터 12개월입니다.
Q4. 쌍화청은 어떤 메뉴에 활용할 수 있나요?
A. 밀크티, 에이드, 아이스크림 토핑, 브라우니 시럽 등
다양한 음료·디저트 메뉴의 베이스로 사용할 수 있습니다.
Q5. 혜담원은 앞으로 어떤 제품을 선보일 예정인가요?
A. 쌍화청 이후 대추·유자·생강청 시리즈,
그리고 RTD(캔·병 음료형) 전통차 라인업을 계획 중입니다.
해외 수출형 브랜드 확장도 함께 진행 중입니다.
참고 링크
- 혜담원 공식 홈페이지: https://www.haedamwon.com
- 혜담원 인스타그램: https://www.instagram.com/haedamwon
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